چرا برخی ذرت ها هیچ گاه در مایکروفر نمی ترکند؟

0
258

مهم نیست که چه در سینما ذرت بو داده خریده باشید یا اینکه خودتان آن را در خانه درست کرده باشید، همیشه شاهد دانه هایی هستیم که نترکیده اند. در واقع ذرت ها، دارای پوسته های سختی هستند که درونشان با آب و نشاسته پر شده است و وقتی در معرض گرما و فشار قرار گیرند، این نشاسته ها پخته شده و آب آن نیز بخار می شود، با افزایش فشار درون پوسته، شاهد ترکیدن آن هستیم و نشاسته ی پخته شده نیز بیرون می زند، اما چرا برخی دیگر از این دانه ها هیچ گاه نمی ترکند؟ در واقع دلیل آن وجود روزنه هایی در پوسته است که باعث خروج آب تبخیر شده و در نهایت کاهش فشار به پوسته بوده که در نهایت نشاسته ی پخته شده درون پوسته باقی می ماند و هیچ گاه نمی ترکد.

برای کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه، ما را همراهی کنید

عضویت
مطلع شدن از
guest
0 نظرات
Inline Feedbacks
نمایش همه دیدگاه ها