سال‌هاست که مقامات سلامت آمریکا می‌گویند که مصرف گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری‌شده باید کم شود چون غذاهای حاوی این گوشت‌ها می‌توانند منجر به بیماری‌های قلبی، سرطان و دیگر بیماری‌ها شوند.
اما یک گروه بین‌المللی از محققان اخیرا تحلیلی انجام داده که نشان می‌دهد که شواهد کافی برای این توصیه وجود ندارد.
طبق آزمایش‌های آنها، خوردن کمتر گوشت مزایای سلامتی اندکی به همراه دارد. در واقع مزایای کمتر گوشت خوردن به‌حدی اندک است که تقریبا می‌توان آن را نادیده گرفت. به گفته محققان، شواهد در حدی نیست که به افراد توصیه شود که مصرف گوشت خود را کم کنند.
این یکی از بزرگ‌ترین آزمایش‌هایی است که در این زمینه انجام شده است. با این حال، انجمن قلب آمریکا، انجمن سرطان آمریکا، دانشکده سلامت عمومی دانشگاه هاروارد، و دیگر گروه‌ها به این یافته‌ها حمله کرده و مجله‌ای که مقاله آن را چاپ کرده را زیر سوال برده‌اند.
لینک کوتاه:
